鯖江の佐野蕎麦さんは福井県にありへ月に一回ぐらいのペースで行く理由パート1

$福井県越前市武生の村田時計店ジュエリータイムムラタ村田秀幸の日記 ↓ (今日は すっきり蕎麦でいきました) 佐野蕎麦さんには すっきり 粗混ぜ  粗引きと 3種類のお蕎麦があります 普通の蕎麦屋さんでは  出汁の3種類はあっても お蕎麦本体で3種類出すところは早々ないと思います 例えばですね 味噌ラーメン 塩ラーメン しょうゆラーメンみたいに 味付け3種類はあって普通ですが 麺本体で 3種類の蕎麦を食える店は 僕は今のとこ 佐野さんしかしりません これって とてもすごい事なんだと前々から 思っていました 野球で言うなら 1番バッターと 3番バッターの 5番バッタ 各自に 役目あがあって みな仕事が違うじゃないですか それと同じで 3種の蕎麦は 食べる人の好みにあう蕎麦を 提供できるから 佐野蕎麦さんに行くわけです $福井県越前市武生の村田時計店ジュエリータイムムラタ村田秀幸の日記 今日は忙しかったのであえてすっきりにしました すっきりは つるつるっと入っていきます でも時間に余裕があるときは 粗挽きを食べます 僕の場合いつも時間的余裕がないんで 昼間はすっきりなんですが 粗挽きも美味いです 粗挽きはお酒に会います 粗挽はですね  ざらざらかんがたまらなくてこれぞ塩で食べるそばって感じです 今日はすっきりなんで 店主佐野さんに  一度 しょうゆで掛けさせて食べてみたいと 言いましたら 店主の佐野さんは なにやら 香りのいいしょうゆをだしてくれました 掛け過ぎたら駄目だけど  ほんの数滴ならしょうゆもありかと思いました そしてですね 最後に蕎麦湯です 濃厚な蕎麦湯に 味塩入れて 飲みます 美味いです 人間塩分控えめと言うけど 塩分も大切です塩分も元気も元気の元です そしてですね 佐野さんの10割蕎麦には 繊維が豊富で  翌朝 その蕎麦と出会うのです 黄色の便がでます  再会です 蕎麦がいかに腸にいいかわかります 以上が僕なりの佐野蕎麦さんの魅力です 結論から言いますと 昼はすっきりで 夜は粗挽きが食べたい個人的意見でした 佐野蕎麦さん 福井県鯖江市本町2丁目2-22 藤田ビル1F 090-8262-8833 佐野さんのホームページ 自家製粉十割蕎麦佐野蕎麦 $福井県越前市武生の村田時計店ジュエリータイムムラタ村田秀幸の日記

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